B_002_graisse, adipocytes_fat_rat
Image by Franck Genten
Le tissu adipeux ou graisseux est composé d’adipocytes, grandes cellules (jusqu’à 100 µm) qui synthétisent et stockent les graisses. Sur l’image, il s’agit du tissu adipeux blanc, très répandu, dont les cellules présentent une seule grande gouttelette lipidique (= remplie de graisses). La limite des adipocytes est très visible, car ils sont entourés d’une membrane basale.
Ce tissu peut représenter 20 % (25 % chez la femme) du poids total d’un homme "normal", bien nourri ! Outre sa fonction de réserve énergétique, il sert aussi à la thermorégulation (peau) et à la protection contre des chocs mécaniques (reins).
Le glucose en excès apporté par un repas très riche en glucides entre, par le biais de l’insuline’ dans les adipocytes et fait grossir !
C’est plus le sucre que les graisses qui sont responsables de l’épidémie mondiale d’obésité, qui a commencé (~ 1980) lorsque les régimes pauvres en graisses ont été encouragés au profit des féculents et autres glucides !
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White adipose tissue (on the picture) contains large cells (up to 100 µm) adapted for synthesis and storage of fat (lipids), called adipocytes. Lipid droplets form a single large droplet which occupies most of the cytoplasm ! Adipocytes are surrounded by well-visile basement membranes (see picture).
This type of tissue can represent up to 20 % of the total body weight in "normal" well-nourished male adults (up to 25 % in females). In addition to being an important energy store, it acts also in thermoregulation (skin) and protection against mechanical shocks (kidneys).
Excess glucose promotes the secretion of insulin responsible, among others, for fat storage in adipocytes.
It is more sugar than fat that is responsible for the global obesity epidemic, which began (~ 1980) when low-fat diets were promoted in favor of carbohydrate-rich diets !
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